Бриар — самый популярный материал для производства трубок, который берут из прикорневого утолщения кустов древовидного вереска, распространенного в Средиземноморье (Италия, Греция), Африке и на Канарских островах. По сравнению с другими видами древесины он наиболее жаропрочный. Другие его качества — высокая твердость, прочность и пористость. Благодаря своей гигроскопичности природный материал отлично впитывает образующуюся влагу и посторонние запахи, делая процесс курения более приятным.
Получившиеся после распиливания блоки варят в чанах, чтобы удалить смолу, соки и кислоты. Это ускоряет высушивание, помогает предотвратить растрескивание и сильное потемнение дерева. Затем заготовки сушат и хранят несколько месяцев или лет, прежде чем они попадут в руки к мастерам. Среди известных производителей трубок из бриара — итальянские компании Mastro de Paja, Ser Jacopo, Cesare Barontini, Sir Del Nobile и L'Anatra.